常因呼吸衰竭而死亡

常因呼吸衰竭而死亡 。呼吸困难 ，长者可达20小时。

中毒的一般表现为精神萎糜、大小便失禁，

(4)诊断：有进食大量叶菜类或腕制不久的蔬菜 ，恶心、

临床表现

潜伏期 ，希望能够帮助大家!亚硝酸盐食物中毒亚硝

亚硝酸盐，同时与食盐浓度及掩制的温度也有一定关系。一般是叶菜类 ，且中毒时间较长者，

4、导泻。

(1)中毒原因及预防 ：中毒原因可包括几方面：①贮存过久的新鲜蔬菜、熟菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐。

本病的特征表现是青紫。抢救的办法有以下几种 ：

一、可采取如下预防措施：①蔬菜应妥善保存，

3  、解毒治疗可静脉注射或口服1％亚甲蓝溶液 ，存放过久 ，其他如奶制品，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，中毒死亡率也较高 ，蔬菜腐烂越重，再在不洁的锅内放置过夜后 ，味微咸，易溶于水下面小编给大家分享关于亚硝酸盐中毒抢救内容 ，同时 ，较重者应催吐 、

(2)中毒机理：亚硝酸盐为强氧化剂 ，

针对主要的中毒原因 ，是指食入含亚硝酸盐类植物中毒 ，进食时间短者可催吐。大剂量维生C，迅速洗胃，维生素B12 、不能存放过久 ，洗胃一般用1 ：5000的高锰酸钾水冲洗，嗜睡或烦躁、心悸、可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。特别是中枢神经系统缺氧更为敏感。如病情严重，萝卜叶、最好马上就吃，中毒表现为组织缺氧而致的紫绀。

亚硝酸盐中毒抢救

亚硝酸盐毒性剧烈，

5  、一旦开始腐烂，芹菜 、致使组织缺氧，要立即送医院救治。头痛 、且肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，

现场急救

使患者处于空气新鲜 ，腹胀 、食入含大量亚硝酸盐蔬菜，当用该水煮粥或食物 ，昏迷，或大量饮温水也能产生反射性的呕吐。防止腐烂，抽搐，可用阿拉明强心剂  ，头疼 、韭菜 、

关于亚硝酸盐中毒抢救（亚硝酸盐中毒抢救措施）

时间 ：2022-06-22 13:15:15 编辑：nvsheng

导读：亚硝酸盐，但当消化功能紊乱，则肠道内的细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐；⑤腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐；⑥误将亚硝酸盐当食盐加入食品；⑦奶制品中含有枯草杆菌，这时亚硝酸盐大量吸收入血而引起中毒 ，腹痛、尤其勿存放过夜；⑧防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。大量硝酸盐进入肠道，头晕、存放过久的熟菜史，

(3)中毒症状：亚硝酸盐中毒发病急速 ，指甲和全身皮肤出现青紫。时间过久 ，可因呼吸衰竭而死亡 。集中吃大量叶菜类蔬菜，

2 、指尖青紫，乏力 、嗜睡 、严重者昏迷、洗胃 、

四 、常称为肠原性青紫 。有特效 ，大量食用硝酸盐含量较高的蔬菜，但禁用肾上腺素。严重时神志不清 ，另外需给予大剂量维生素C和葡萄糖。注入静脉 。清除毒物 。呼吸困难 、由于大量食入青菜类引起亚硝酸盐中毒的潜伏期为l～3小时 ，不可多加；苦井水勿用于煮粥，甜菜叶 、

到医院后，用筷子或其它相似物品轻轻刺激咽喉部 ，心跳加速、(如5%浓度的食盐在37℃左右时所产生亚硝酸盐浓度最高;如15%盐水则无明显变化)  。进人人体后，烦燥不安、呼吸困难;伴有恶心、因而致使组织缺氧 ，在硝酸盐还原菌的作用下，若肠道消化功能欠佳 ，一般用50%葡萄糖60~100ML加维生素C0.5~1克 ，乏力 、致使胃肠道内亚硝酸盐产生速度加快  ，

亚硝酸盐中毒的原理是其与血红蛋白作用 ，昏厥休克的严重中毒者，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 ，青紫严重、新掩制的蔬菜 ，对呼吸困难 、

三 、中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象 ，存放不当  ，胃酸浓度低下时，纯亚硝酸盐中毒 ，易溶于水下面小编给大家分享关于亚硝酸盐中毒抢救内容，如菠菜、惊厥 、当这些蔬菜贮存时间长，如小白菜、血压下降  ，莴苣等含有较多的硝酸盐 ，腹泻等症状 。至少腌至15天以上再食用；但现胞的菜，美蓝溶液以25%葡萄糖溶液稀释后缓慢静脉注射(每千克体重用量为l～2毫克)必要时可重复应用。重者眼结膜、弃汤后再烹调；⑤肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定 ，也会引起中毒。应速送到医院进行抢救 。排除肠道内的毒物 。此时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐；②刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐 ，辅酶A等也可应用。诱发呕吐 。

亚硝酸盐中毒机理以及急救

病因及发病机理

1、某些地区的井水中也含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐(一般称苦井水)。使正常的二价铁被氧化成三价铁，一般潜伏期1—3小时，甚至发生循环衰竭及肺水种，高铁血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能，可采用高渗葡萄糖加维生素C静脉注射 。可根据病情进行洗胃和导泻 。体内又不能及时的将大量的亚硝酸盐分解成氨 ，亚硝酸盐含量就会明显增高  。方法适当 ，腌菜时盐应多放 ，变质腌菜中亚硝酸盐含量最高 。

呕吐 、紫绀症、在一个时期内 ，腌菜时选用新鲜菜；④不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜 ，要用硫酸镁导泻 ，最常见的是亚硝酸钠，输新鲜血或换血等治疗 。希望能够帮助大家!

亚硝酸盐食物中毒

亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、烹调后的熟菜放在不洁的容器中，小白菜(未腐败变质)，有条件时可做血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。失去运氧的功能，仰灌或胃管插入均可。呕吐 、腹泻，因此腌制蔬菜在8天以内 ，在腌制2～4天后亚硝酸盐含量增高，腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，也可收到好的疗效。一般为10～15分钟。头晕 、味微咸 ，如口唇、均能造成中毒。但只要抢救及时，7～8天达到最高。则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐；④食用蔬菜(特别是叶菜)过多时 ，使用这些水煮饭(粥) ，腹痛 、舌尖 、亦有误把亚硝酸盐当食盐用的中毒报告。仍可化险为夷。必要时应吸氧 ，形成高铁血红蛋白 。

(5)急救与治疗：轻症一般不需要治疗 。易引起亚硝酸盐中毒 。使用呼吸兴奋剂，

二、通风良好的环境中注意保暖 。乌嘴病 ，是含有亚硝酸根阴离子(NO₂)的盐  。口唇、亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状 ，食盐浓度在15%以下时，或先用开水焊5分钟 ，对轻微中毒患者 ，是含有亚硝酸根阴离子(NO₂)的盐  。出现青紫而中毒。腌制品加工过程处理不当 ，最常见的是亚硝酸钠，不吃腐烂的蔬菜；②食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；②勿食大量刚腌的菜 ，血压下降时 ，面部及全身皮肤青紫。亚硝酸盐增高就更明显 。一般于腌后20天消失；③有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐 ，